закрытие не выполняется, как ожидалось

Вот мой код:

$array = ['foo' => 'bar', 'bis' => 'ter'];
$finalData=[];
$closure = function ($value, $key) use ($finalData) {
$finalData[]=$value;
};
foreach ($array as $key => $value) {
$closure($value, $key);
}
var_dump($finalData); // array (0)

Почему $finalData иметь 0 elements внутри? Не должно ли это быть ['bar','ter']