UTF-8 до UTF-16, различные результаты, используя iconv vs mbstring

Я получаю разные результаты в php при использовании iconv vs mb_convert_encoding при попытке конвертировать UTF-8 в UTF-16.

echo iconv('UTF-8', 'UTF-16', 'test'); // ��test

echo mb_convert_encoding('test', 'UTF-16', 'UTF-8'); // test

Обратите внимание на два символа в начале начала вывода iconv ().

Любые мысли о том, почему mb_convert_encoding не делает то же самое?

Благодарю.