Укажите расширение php в docker-compose.yml

Как мне указать расширение php в моем docker-compose.yml?

Я использую версию 3, чтобы перечислить все изображения, как Nginx, MariaDB, PHP-FPM, и т. д. Я скорее упрощаю это в одном файле, а не создаю больше каталогов и файлов для Dockerfile.