strstr — Как искать текст, используя php if ($ text содержит «Prépresse»)

У меня есть строка содержит это слово Prépresse, но я делаю, что это не работает:

if(strstr($text,'Prépresse')){

echo'OK';}

но не работает, потому что у меня есть акцент é как я могу решить, что

я вызвал свою функцию, но не работал для меня, мне нужно получить строки между двумя параметрами, поэтому моя функция:

public function get_string_between($string,$start,$end){

$string ="".$string;
$ini=strpos($string,$start);
if($ini==0)return false;
$ini+=strlen($start);
$len=strpos($string,$end,$ini)-$ini;
return substr($string,$ini,$len);}

заранее спасибо