sql server — специальные (немецкие) символы от mssql до переполнения стека

Я обращаюсь к базе данных MS SQL Server 2008 R2 через ODBC (32-битный драйвер SQL-Server), чтобы получить некоторые данные со специальными символами в них. Когда я var_dump данные со специальными символами в php (консоль windows не в браузере) Я не получаю правильные символы (например, «³» для «ß»).

Я пытался изменить параметры сортировки, но я не знаю, какой из них использовать, чтобы получить правильные символы.

Столбец mssql является varchar с сопоставлением Latin1_General_CI_AS,

И в конфигурации ODBC я отметил «выполнить перевод для символьных данных».

Я искал несколько часов, но пока ничего не использовал. Есть идеи?