Разбор — Как я могу разобрать этот текстовый формат с PHP?

Как я могу проанализировать эти данные с помощью PHP? Я не узнаю формат. Название поля, кажется, сформировано с [a-z] а также _, Подполя должны иметь два пробела.

---
field_name:
sub_field: This is text content
sub_field1: |-
This is multiline text content. This is multiline text content. This is multiline text content.

This is multiline text content.

Thanks
number_field: 2
another_field: ''
array_field: []
field_name1:
sub_field_with_empty_value:
note: single line text field can have serveral lines
this is also 'note' field

...