Проблемы с кодировкой: iTunes XML

У меня возникла проблема с некоторыми HTML-кодами ascii, отображаемыми в наших описаниях подкастов в iTunes. К сожалению, я не очень хорошо разбираюсь в PHP, но все равно пытаюсь! Я нашел раздел, который, как мне кажется, касается замены или удаления кодов ….

// iTunes summary does not allow any HTML and must be shorter than 4000 characters
$itunes_summary = strip_tags( get_the_content() );
$itunes_summary = str_replace( array( '&', '>', '<', '\'', '"', '`' ), array( __( 'and', 'seriously-simple-podcasting' ), '', '', '', '', '' ), $itunes_summary );
$itunes_summary = mb_substr( $itunes_summary, 0, 3949 );

// iTunes short description does not allow any HTML and must be shorter than 4000 characters
$itunes_excerpt = strip_tags( strip_shortcodes( get_the_excerpt() ) );
$itunes_excerpt = str_replace( array( '&', '>', '<', '\'', '"', '`', '[andhellip;]', '[&hellip;]' ), array( 'and', '', '', '', '', '', '', '' ), $itunes_excerpt );
$itunes_excerpt = mb_substr( $itunes_excerpt, 0, 224 );

Но не похоже, что это работает, потому что вывод выглядит так …

<description>
<![CDATA[
Post Father&#8217;s Day tea time on the DahlCast &#8211; What&#8217;s your fav? Lipton, Snapple or handle bar mustaches? Pet peeves raid today&#8217;s show as the guys talk flip flops, situational unawareness and open table plus the internet&#8217;s latest craze the Cheerio Challenge.
]]>
</description>
<itunes:subtitle>
<![CDATA[
Post Fatherand#8217;s Day tea time on the DahlCast and#8211; Whatand#8217;s your fav? Lipton, Snapple or handle bar mustaches? Pet peeves raid todayand#8217;s show as the guys talk flip flops, situational unawareness and open table plus the internetand#8
]]>
</itunes:subtitle>
<content:encoded>
<![CDATA[
<p>Post Father&#8217;s Day tea time on the DahlCast &#8211; What&#8217;s your fav? Lipton, Snapple or handle bar mustaches? Pet peeves raid today&#8217;s show as the guys talk flip flops, situational unawareness and open table plus the internet&#8217;s latest craze the Cheerio Challenge.</p>
]]>
</content:encoded>
<itunes:summary>
<![CDATA[
Post Father's Day tea time on the DahlCast &#8211; What's your fav? Lipton, Snapple or handle bar mustaches? Pet peeves raid today's show as the guys talk flip flops, situational unawareness and open table plus the internet's latest craze the Cheerio Challenge.
]]>
</itunes:summary>

Как видите … иногда апостроф работает … а иногда нет. Странный…

Если это полезно, вот где этот элемент построен …

<item>
<title><?php esc_html( the_title_rss() ); ?></title>
<link><?php esc_url( the_permalink_rss() ); ?></link>
<pubDate><?php echo esc_html( mysql2date( 'D, d M Y H:i:s +0000', get_post_time( 'Y-m-d H:i:s', true ), false ) ); ?></pubDate>
<dc:creator><?php echo $author; ?></dc:creator>
<guid isPermaLink="false"><?php esc_html( the_guid() ); ?></guid>
<description><![CDATA[<?php the_excerpt_rss(); ?>]]></description>
<itunes:subtitle><?php echo $itunes_excerpt; ?></itunes:subtitle>
<content:encoded><![CDATA[<?php echo $content; ?>]]></content:encoded>
<itunes:summary><?php echo $itunes_summary; ?></itunes:summary><?php if ( $episode_image ) { ?>
<itunes:image href="<?php echo esc_url( $episode_image ); ?>"></itunes:image><?php } ?>
<enclosure url="<?php echo esc_url( $enclosure ); ?>" length="<?php echo esc_attr( $size ); ?>" type="<?php echo esc_attr( $mime_type ); ?>"></enclosure>
<itunes:explicit><?php echo esc_html( $explicit_flag ); ?></itunes:explicit>
<itunes:block><?php echo esc_html( $block_flag ); ?></itunes:block>
<itunes:duration><?php echo esc_html( $duration ); ?></itunes:duration>
<itunes:author><?php echo $author; ?></itunes:author>
</item>

Большое спасибо за ваше время и внимание!