Проблема с преобразованием текста в латиницу

Необходимо преобразовать приведенную ниже строку из UTF-8 в латиницу (ISO-8859-1)

Häger

Правильный вывод должен быть: Hager

Я пробовал это с помощью PHP и MySQL, но не получил желаемого результата.

PHP:

<?php
$text = "Häger";
$text= utf8_decode($text);
echo $text;
?>

Выход: HÃ? Â? Ã? Â? Ã? Â? Ã? Â ger

MySQL:

select CONVERT(CAST(CONVERT('Häger' USING latin1) AS binary) USING utf8)

Выход: HÃ? Â? Ã? Â ger

Может кто-нибудь, пожалуйста, помогите здесь?