Получить символы, которые не в скобках REGEX

Я в основном работаю над созданием пользовательских запросов. Я разработал шаблон как field_set и sub_field_sets. Пример запроса:

({e:3}.{f:44}.{f:2}) + (
({e:3}.{f:44}.{f:3}) + ({e:3}.{f:44}.{f:4})
) - ({e:3}.{f:44}.{f:5})

Я хочу получить все операторы от root с помощью REGEX. Который в этом случае должен привести к [‘+’, ‘-‘] и НЕ [‘+’, ‘+’, ‘-‘]