Получить данные текстового поля из PDF

Я ищу способ, чтобы иметь возможность извлечь текстовые поля из PDF. Я просмотрел много постов здесь и на других сайтах, касающихся извлечения этой информации, но многим из них около 5 лет или даже больше, так что хотите узнать, есть ли что-то более современное?

У меня есть форма, которую мы отправляем нашим клиентам, чтобы они могли заполнить гарантийные претензии. Это PDF-документ с полями, которые они могут заполнить, сохранить форму и отправить ее по электронной почте в гарантийный отдел. Затем гарантийный отдел вручную принимает эту форму и вводит ее в нашу интранет-систему. Я хотел бы автоматизировать это, чтобы они могли загружать отправленный по электронной почте PDF-файл, и он будет быстро заполнять базу данных, а не заставлять кого-то вручную вводить информацию, довольно часто с ошибками!

Это должно быть доступно в PHP.