PHP exec () не работает с ffmpeg, но работает в cmd

это работает в командной строке

 ffmpeg -ss 00:00:01 -i demo.mp4 -f image2 -y test2.jpg

но это не работает в PHP с использованием exec ();
знак равно

<?php
exec("ffmpeg -ss 00:00:01 -i demo.mp4 -f image2 -y test1.jpg", $output, $return);
var_dump($output);  //array empty
var_dump($return);   // int 1
?>

я не знаю как это решить