MySQL не возвращает правильный знак фунта

Я использую WAMP 3.0.6 с MySQL 5.7.14. ВСЕ использует набор символов UFT-8.

У меня есть данные в поле «1 £ 1» (то есть 1 (фунт) 1).

Я проверил на сервере (своем) и значение Hex для поля: 31 C2 A3 31. Это правильно.

Я запускаю Query локально, и он возвращает правильный датам с C2 A3 в качестве знака фунта.

Я запускаю Query на PHP, и он возвращает только A3, Hex — 31, A3 31. Это заставляет знак фунта быть черным знаком вопроса.

Если я запускаю echo pack («C *», 194,163); в PHP я получаю правильный знак фунта.

Итак, чтобы уточнить:
MySQL содержит правильные данные.
Запрос на сервере возвращает правильные данные.
PHP через веб-страницу будет отображать правильный знак фунта из шестнадцатеричного числа.
php.ini установлен для UFT-8.
База данных MySQL установлена ​​для UFT-8.
HTML установлен для UFT-8.
PHP установлен для UFT-8.
PHP-запрос НЕ получает правильные данные.

У кого-нибудь есть идеи? Я все вне.