Вы можете ловить щелчки правой кнопкой мыши через JavaScript и, таким образом, предотвращать щелчок правой кнопкой мыши по меню.
Как вы правильно заметили, это всего лишь помеха, а не профилактика. HTML5-видео о прямой интеграции в браузер и, таким образом, также может быть сохранено как изображения, например.