Это работает для меня: CTRL SHIFT Numpad —
Это также сворачивает класс … но затем просто заново откройте класс, нажав +, и методы свернуты.
И тогда вы можете заново открыть все методы с CTRL SHIFT Numpad +
https://www.jetbrains.com/help/phpstorm/10.0/folding-and-expanding-code-blocks.html
Вам не нужно ничего менять в настройках, как предложил Дмитрий.
Просто делай ⌥⌘⌨ *1 — Это ОПЦИЯ + CMD + NumPad *, затем 1.
Если вы используете Windows, это CTRL + SHIFT + NumPad *, затем 1.
Я использую Ubuntu,
команда
-> CTL, SHIFT и МИНУС (это рухнет весь класс, включая все методы )
-> CTL, PLUS (будет расширяться класс но все методы должны быть свернуты)
-> CTL, SHIFT и PLUS (будет расширяться весь класс, включая все методы )