Как реализовать перечисления в PHP?

Обычно, в подобных ситуациях я делаю так:

class DaysOfWeek
{
const Sunday = 0;
const Monday = 1;
// etc.
}
var $today = DaysOfWeek::Sunday;

Также класс DaysOfWeek можно сделать абстрактным (добавив перед его описанием слово abstract), тогда этот класс нельзя будет унаследовать.