Как конвертировать только мою дату в UTC dateTime

У меня есть выбор даты на моем сайте. Это возвращает строку как это: 9/27/2015
В конечном итоге мне нужно иметь этот формат: Y-m-d H:i:s

Y-m-d не проблема Поскольку я не спрашиваю о времени, я не уверен, как просто узнать текущее время и передать его вместе с выбранной датой.

Что-то вроде…

date_default_timezone_set('America/Chicago');
$myDate = '9/27/2015 H:i:s'

Это так близко, как я получил & Я понимаю, это потому, что я просто делаю это неправильно.

$date = date('Y-m-d H:i:s', strtotime('9/27/2015'));  // 2015-09-27 00:00:00

Что хорошо, я не обязательно необходимость время, но было бы здорово просто взять текущее время и отправить его вместе. Таким образом, если в будущем я хочу отсортировать по дате а также раз я могу.

2015-09-27 10:21:15