как конвертировать содержимое mysql из latin1_swedish_ci в utf8-persian-ci

У меня есть форум VB с огромным количеством данных

Мне нужен способ для преобразования таблиц базы данных этого форума и кодировки содержимого с их данными из

от latin1_swedish_ci до utf8-persian-ci

Как это сделать?
мой старый фрум использовал SMF 2.0.x и например, если хранились символы

ãØÇáÈ ãÑÈæØ Èå ÂãáÛ ÝÇÛÑ ¡ ÕæÊÛ ¡ ãæÓÛÞÛ  ÑÇ ÏÑ ÇÛä ÞÓãÊ ãÑÍ ËäÛÏ

Код PHP также проверен, но не соответствует действительности

header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
$str= 'ãØÇáÈ ãÑÈæØ Èå Âãáی ÝÇیÑ ¡ ÕæÊی ¡ ãæÓیÞی  ÑÇ ÏÑ Çیä ÞÓãÊ ãÑÍ ˜äیÏ';
$tab = array("UTF-8", "ASCII", "Windows-1252", "ISO-8859-15", "ISO-8859-1", "ISO-8859-6", "CP1256");
$chain = "";
foreach ($tab as $i)
{
foreach ($tab as $j)
{
$chain .= " $i"."->"."$j=".@iconv($i, $j, "$str").'';
}
}

echo $chain;