Я использую файл MDB (Microsoft Access) в качестве базы данных и, к сожалению, все персидские символы преобразованы в знаки вопроса (?????)
Я использую расширение PDO и ODBC:
$conn = new PDO("odbc:DRIVER={Microsoft Access Driver (*.mdb)}; DBQ=".$config['mdb_path']."; charset=utf8");
$conn->exec('SET NAMES utf8');
$conn->exec('SET CHARACTER SET utf8');
$conn->setAttribute(PDO::FETCH_ASSOC, true);
$sql = "SELECT * FROM `paylist`";
$exec = $conn->query($sql);
$results = $exec->fetchAll();
Задача ещё не решена.
Других решений пока нет …