Как изменить setFrom в почтовой программе symfony2 с defoult на setted в полях формы

После заполнения формы и отправки при получении писем, поле ‘from’ всегда устанавливается по умолчанию из parameters.ymn, а не вводится в поле формы
$message = \Swift_Message::newInstance()->setFrom(array($Register->getEmail() => $Register->getName()))
Я использую Gmail.