Как добавить определенный символ или символ между строкой?

Я полагаю, что вы ищете number_format функция в PHP, которую можно использовать так:

$cartTotal = number_format(12555.120000000, 2, '.', ',');

Функция принимает 4 параметра:

• число — число, которое вы хотите отформатировать
• десятичные разряды — количество отображаемых десятичных разрядов
• знак десятичной точки — в этом случае:.
• разделитель тысяч — в данном случае:

и возвращает отформатированную строку.

РЕДАКТИРОВАТЬ — Есть много других ответы на этот вопрос уже