(JSON) Декодировать сущности HTML в многомерном массиве

Я работаю над функцией автозаполнения, которая извлекает данные JSON как источник (многомерный массив), окончательный ответ $ $ после json_encode (); в консоли есть например:

Object ->
Array[3] ->
[0] ->
label: "Example label & etc."link: "examplelink.com"tag: "example tag"value: "Example label & etc."[1] ->
label: "Example label 2 & etc."link: "examplelink 2.com"tag: "example tag 2"value: "Example label 2 & etc."[2] ->
…

В какой-то момент я не уверен, где амперсанды были заменены их HTML-объектами, и я хотел бы отобразить их в удобочитаемой для человека форме как «&Msgstr «Если я уже посмотрел несколько примеров того, как декодировать-кодировать-что-кодировать сущности HTML, но я не смог заставить его работать, и я не уверен, в какой момент должно произойти преобразование.

Может кто-нибудь сказать мне лучшую практику для отображения значений (или только метки) с преобразованными символами?

Спасибо!