email — Как я могу заставить PHP не отправлять сообщение пустым?

Я должен получить какую-то информацию, но ничего. Я проверял много раз, но получаю пустое сообщение и знаю, что все правильно расставил. Я не знаю что не так, помогите пожалуйста

<?php

$from = 'How to join contact form <[email protected]>';
$sendTo = 'Name Lastname <[email protected]>';
$subject = 'How to join contact form';
$fields = array('name1' =>'Full Name', 'email1' => 'Email', 'phone1' =>'Phone',
'address1' =>'Address','message1' =>'Message');
$okMessage = 'Patient contact form successfully submitted';
$errorMessage = 'There was an error while submitting';

try
{
$emailText = "You have new message from How to Join Contact Form\n\n";

foreach ($_POST as $key => $value) {

if (isset($fields[$key])) {
$emailText .= "$fields[$key]: $value\n";
}
}

$headers = array('Content-Type: text/plain; charset="UTF-8";',
'From: ' . $from,
'Reply-To: ' . $from,
'Return-Path: ' . $from,
);

mail($sendTo, $subject, $emailText, implode("\n", $headers));

$responseArray = array('type' => 'success', 'message' => $okMessage);
}
catch (\Exception $e)
{
$responseArray = array('type' => 'danger', 'message' => $errorMessage);
}

?>