декодирование json-файла UTF-8 с переполнением стека

это образец одного элемента JSON, который я прочитал из файла json с PHP

{
"Air Elemental":{
"layout":"normal",
"name":"Air Elemental",
"manaCost":"{3}{U}{U}",
"cmc":5,
"colors":[
"Blue"],
"type":"Creature — Elemental",
"types":[
"Creature"],
"subtypes":[
"Elemental"],
"text":"Flying",
"power":"4",
"toughness":"4",
"imageName":"air elemental"}

И это вывод PHP (var_dump) того же элемента JSON

public 'type' => string 'Creature — Elemental' (length=22)

Как вы можете видеть, (-) становится (â €).

Как я могу решить эту проблему кодирования? (После прочтения JSON я записываю данные в БД)