Дата / время смещения сервера для определенного подкаталога

У меня есть веб-сервер под управлением Red Hat Linux, Apache и PHP. Для этого сервера (и, видимо, только для этого сервера), похоже, проблема в том, как работает вывод даты PHP по воскресеньям. Я могу раскрутить ящик Vagrant на локальном компьютере, для которого установлена ​​дата воскресенье, запустить точно такой же код, и все работает, как ожидалось. Однако на моем живом веб-сервере по воскресеньям он работает по-другому и не работает с учетом времени. Я хотел бы выполнить некоторые тесты, прежде чем воскресенье снова наступит, но изменение даты для всего сервера не вариант.

Так.

Есть ли способ (возможно, использование .htaccess или что-то подобное), чтобы компенсировать дату отчетов PHP для определенного подкаталога?