CakePhp Config.timezone дает мне неправильное время

Вы должны проверить комментарий выше этого значения конфигурации:

Config.timezone доступно, в котором вы можете установить строку часового пояса пользователя.
Если метод класса CakeTime вызывается с параметром $ timezone, равным нулю, и Config.timezone установлено,
тогда значение Config.timezone будет использоваться. Эта функция позволяет вам установить часовой пояс пользователя просто
один раз вместо передачи его каждый раз в вызовах функций.

Config.timezone Значение конфигурации относится только к CakeTime служебный класс, который будет использовать это значение в случае, если ему явно не передается часовой пояс.

Для настройки часового пояса, используемого встроенными функциями PHP, вам придется использовать date_default_timezone_set(),

Смотрите также

• http://book.cakephp.org/2.0/en/appendices/2-2-migration-guide.html#configure
• http://book.cakephp.org/2.0/en/core-utility-libraries/time.html