Апостроф в форме, php и mySQL

Это так странно, я работаю на новом сервере (не на своем), и у меня странное поведение, которого я никогда не видел.

У меня есть простая форма с одним полем и кнопкой отправки.

На сервере у меня есть простой php-файл для получения поста.

Я пытаюсь добавить косую черту перед апострофом, но она совсем не работает и тоже плохо работает …

Это то, что я ввожу в поле

Bill's

в PHP у меня есть это

echo mysql_real_escape_string($_POST['name']); // === Bill's

echo addslashes($_POST['name']); // === Bill's

echo addslashes("Bill's");  // === Bill\'s

Также плохо, если я добавлю эти поля в MySQL, я получил это Bill&#039s

Я делаю то же самое на моем обычном сервере, и он отлично работает?

Прежде чем я позвонил своему клиенту и сказал, что у него плохая обстановка где-то.

Может кто-нибудь сказать мне, как это возможно

Большое спасибо