Если Вы хотите контролировать кеширование, то используйте более продвинутый метод $.ajax(). Или же, если Вы хотите полностью отключить кеширование, вставьте где-то в начале скрипта (перед тем, как отправлять запросы):
$.ajaxSetup ({ // Отменить кеширование AJAX запросов cache: false });