JavaScript: как получить (прочитать) значение cookies?

Для этого можно воспользоваться одной из функций ниже:

function getCookie(c_name)
{
var i,x,y,ARRcookies=document.cookie.split(";");
for (i=0;i<ARRcookies.length;i++)
{
x=ARRcookies[i].substr(0,ARRcookies[i].indexOf("="));
y=ARRcookies[i].substr(ARRcookies[i].indexOf("=")+1);
x=x.replace(/^\s+|\s+$/g,"");
if (x==c_name)
{
return unescape(y);
}
}
}
function readCookie(cookieName) {
var re = new RegExp(''[; ]''+cookieName+''=([^\\s;]*)'');
var sMatch = ('' ''+document.cookie).match(re);
if (cookieName && sMatch) return unescape(sMatch[1]);
}

Проверить, как работает функция readCookie, Вы можете ниже. Для удобного отслеживания куки можно использовать расширение Firebug для Firefox (вкладка Куки).

Для того, чтобы записать куки, можно воспользоваться этой функцией.