Почему не темная строка?

я думал так to_string был просто шаблонизирован и использован stringstream под капотом.

Разве это не так?

Я хочу быть в состоянии сделать это:

class foo{};

ostream& operator<<(ostream& os, const foo& /*bar*/){
os << "foo";
return os;
}

int main() {
foo bar;
string tsTest = to_string(bar);

return 0;
}

Но очевидно, что это не работает, потому что to_string не шаблонизируется.